Dầu hướng dương là một loại dầu thực vật rất tốt đối với sức khỏe con người. Tuy nhiên, những lợi ích và cách sử dụng loại dầu này thì không phải ai cũng biết. Dưới đây sẽ cung cấp cho bạn đọc một số thông tin cần thiết về dầu hướng dương.

Dầu ăn là một phần không thể thiếu trong căn bếp của mỗi gia đình. Từ trước đến nay, đa số các chị em nội trợ đều chọn lựa dầu ăn dựa trên giá tiền. Tuy nhiên, có rất nhiều loại dầu ăn như: dầu thực vật, dầu olive, dầu đậu nành, dầu hướng dương,... mỗi loại dầu ăn sẽ có những lợi ích khác nhau & cách sử dụng khác nhau. Hôm nay, mình xin giới thiệu đến các bạn một loại dầu ăn mà mình và gia đình đã sử dụng trong thời gian gần đây đó chính là Dầu hướng dương.

1. Khái niệm dầu hướng dương

Nhắc tới dầu thực vật, mọi người thường nghĩ tới dầu đậu nành hay dầu oliu. Ít ai biết rằng dầu hướng dương cũng chứa rất nhiều dưỡng chất thiên nhiên tốt cho sức khỏe không kém các loại dầu thực vật khác.

Dầu hướng dương là loại dầu thiên nhiên được chiết xuất bằng phương pháp ép lạnh từ hạt của loài hoa hướng dương. Loại dầu này xuất phát từ Nga vào những năm 1835, dầu có màu sáng trong hơn các loại dầu thực vật khác và có mùi thơm nhẹ.

Nhiều gia đình cũng đã tin dùng và lựa chọn dầu hướng dương để bảo vệ sức khỏe cho cả nhà. Xu hướng sử dụng dầu hướng dương cũng đang tăng mạnh ở Việt Nam.

2. Giá trị dinh dưỡng của dầu hướng dương

Cũng như các loại dầu thực vật khác, dầu hướng dương chứa rất nhiều giá trị dinh dưỡng tốt cho sức khỏe. Trong 100g loại dầu này có chứa 884 kcal, 100 g lipid , và hơn hết là không chứa cholesterol, rất tốt cho tim mạch.

Dầu hướng dương rất giàu vitamin E và ít chất béo bão hòa nên rất tốt cho tim mạch. Bên cạnh đó sử dụng dầu hướng dương còn giúp ngăn ngừa bệnh thấp khớp, hen suyễn, giảm nồng độ cholesterol trong máu, duy trì hệ miễn dịch luôn khỏe mạnh. Chất carotenoid trong hoa hướng dương có thể giúp ngừa ung thư tử cung, phổi và da.

Ngoài ra, vitamin E có trong dầu hướng dương cũng có công dụng tuyệt vời trong việc làm đẹp. Giúp tái tạo lại làn da, mang lại cho bạn làn da tươi trẻ, tràn đầy sức sống.

Hàm lượng Vitamin B của dầu hướng dương thúc đẩy hệ thần kinh khỏe mạnh, giúp tiêu hóa tốt và là nguồn năng lượng tuyệt vời giúp bạn năng động mỗi ngày. Cũng nhờ dưỡng chất này mà hệ miễn dịch được cải thiện.

Dầu hướng dương là một trong các loại dầu thực vật có giá trị dinh dưỡng cao nhất. Lượng axit béo chưa bão hòa chiếm tới gần 90% (chẳng hạn như axit palmitic, lecithin, carotenoids, tocopherols…) đặc biệt là axit linoleic, chất này sẽ tạo ra một hợp chất giống như hormone giúp thư giãn các mạch máu, làm huyết áp thấp hơn, giúp giảm cholesterol, đẩy lùi các bệnh về tim mạch.

3. Cách sử dụng dầu hướng dương

Việc sử dụng dầu nào cũng giống nhau là một điều hoàn toàn sai lầm. Nếu dùng không đúng cách có thể gây hại cho sức khỏe.

Nhiệt độ sôi của dầu hướng dương là 225 độ C. Nếu đun sôi vượt quá nhiệt độ đó, dầu hướng dương sẽ tạo ra rất nhiều chất aldehyde. Chất này có thể làm tăng nguy cơ bị ung thư tim mạch và làm mất trí nhớ.

Vì vậy, bạn chỉ nên sử dụng dầu hướng dương để trộn salad, nấu canh, ướp thịt cá hoặc chiên xào nhanh (dưới 225 độ C) để không gây hại cho sức khỏe.

Dầu hướng dương rất tốt cho sức khỏe, đặc biệt là hệ tim mạch. Hiểu hơn về loại dầu này giúp bạn có thể sử dụng nó đúng cách. Giờ thì hãy thêm một chai dầu hướng dương vào trong gian bếp nhà bạn thôi nào!